Huvud >> Nyheter Och Fakta >> Southern Comfort Caramel Corn Recept

Southern Comfort Caramel Corn Recept

Redaktörerna

Jag älskar sydländsk mat, och detta SoCo karamellmajsrecept är inget undantag. Det är ett perfekt popcorn i vuxenstil att njuta av medan du tittar på den stora matchen eller ta med dig till en potluck.

Huvudingredienser: Southern Comfort och popcorn till poppingen.



Kärnor i pannan.

Den poppade majsen: vacker och vit och fluffig.

De goda, sydländska grejerna: SoCo, vanilj, en hel massa socker och smör. Nu, om det inte låter som en bra karamell, så vet jag inte vad som gör det!

På bakformarna. Jag önskar att jag kunde ha haft bilder på hur karamellen bildades och hur jag hällde den flytande lavakaramellen på popcornen och rörde ihop allt innan kolan stelnade, men det är verkligen häftiga 45 sekunder. Du förstår vad jag menar.

Den färdiga produkten som vi tog med till en vänners potluck. Det varade inte länge, även med lite grejer konkurrens från TRE olika mac-and-chees.

när vrider vi på klockan

Här är receptet:

1/2 kopp popcornkärnor

3 koppar socker
3 msk smör
1 msk vaniljextrakt
1-1/2 tsk kosher salt
1/4 kopp Southern Comfort whisky
1-1/2 tsk bakpulver

Poppa popcornen och lägg i en mycket stor skål med plats för omrörning. Dela eventuellt i två stora skålar så att du får plats att röra om utan att spilla över. Klä en stor gelérullform med folie.

Värm socker, smör, vanilj, salt och Southern Comfort på medelhög värme i en stor kastrull, rör ofta. Fortsätt att röra tills sockret smält och en djup karamellfärg uppnås. Dubbelkolla att du har allt klart, eftersom tillsatsen av bakpulver till karamellen gör att den snabbt blir dubbelt så stor och bubblar upp. När du är redo att täcka popcornen, tillsätt bakpulver till karamellen och rör om snabbt. Ta av från värmen och häll över popcornen (ögongloben ungefär hälften av blandningen i varje skål om du har varit tvungen att dela i två).

Rör om popcornen snabbt och direkt efter att ha täckts med den varma blandningen så att varje bit får lite täckning av karamellen. Bred ut de karamellbelagda popcornen på den folieklädda gelérullformen och låt svalna i cirka 10 till 20 minuter.

Jordnötter eller cashewnötter skulle också vara ett utmärkt tillskott till denna karamellmajs.

Matlagning & recept