Huvud >> Nyheter Och Fakta >> Sötpotatis Mac och ost med rostad vitlök

Sötpotatis Mac och ost med rostad vitlök

Becky Luigart-Stayner gör 6 portioner. Pastakurs Huvudrätt Credit Tommy Aquaro, Bumpass, Virginia

Sötpotatis Mac och ost med rostad vitlök

Detta recept på sötpotatismac och ost med rostad vitlök vann en tredje plats i 2017 års gamla bondealmanacka Recepttävling. Detta är ett av de bästa makaroner- och ostrecepten vi någonsin har smakat! Den orange färgen kommer från sötpotatisens jordnära godhet, inte konstgjorda färger! Det är mättande, billigt och bra för både barn och vuxna.

Ingredienser 10 vitlöksklyftor, skalad 4 matskedar extra jungfruolja, delad 1 pund sötpotatis, skalad och skivad 1⁄4 tum tjock 12 uns makaroner armbågar 4 matskedar (1⁄2 stick) smör 4 matskedar universalmjöl 1⁄4 2 tsk salt 1⁄8 tsk nymald svartpeppar 3 dl halv-och-halva 2 dl strimlad italiensk blandningsost, delad 3⁄4 dl strimlad Asiago-ost, delad nypa rosmarin 3 vitlöksklyftor, malet 1⁄4 dl italienskt pankobröd smulor Instruktioner

Värm ugnen till 350°F. Smöra en 2-liters ugnsform.

vinterprognos för new england

Lägg skalad vitlök på ett ark aluminiumfolie, täck med 2 matskedar olivolja och linda tätt. Rosta i 20 minuter, eller tills de är gyllene. Ta bort från folien, mosa och ställ åt sidan.



Lägg sötpotatisen i en kastrull med vatten och låt koka upp. Koka i 6 minuter, eller tills gaffeln är mjuk.

Värm 1 msk olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt sötpotatis och koka tills den är karamelliserad. Ta bort från stekpannan och skär i tärningar.

snigelskador på växter

Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt makaroner. Koka i 8 minuter, rör ofta. Häll av och ställ sedan pastan åt sidan.

Smält smör på låg värme i samma gryta. Tillsätt mjöl under konstant omrörning i 3 minuter. Salta och peppra och vispa i hälften och hälften. Öka värmen till medel och låt blandningen koka upp. Stäng av värmen och tillsätt 1-3⁄4 dl italiensk blandningsost och 1⁄2 dl Asiagoost. Vispa tills den är slät och tillsätt sedan pressad vitlök, sötpotatis, rosmarin, hackad vitlök och pasta. Rör om och häll sedan i den förberedda ugnsformen.

I en skål, kombinera brödsmulor med resterande ostar och olivolja. Strö över makaronblandningen och grädda i 25 till 30 minuter, eller tills den bubblar och är gyllenbrun.